Semur Telur Pedas Gurih

Semur Telur Pedas Gurih

Semur telur cocoknya bila disajikan bersama ketupat. Apalagi bila ditambah dengan pelengkap dan kerupuk, pasti lebih mantap. Selamat mencoba dirumah.

Bahan:

20 butir telur puyuh, rebus, goreng
10 butir bawang merah, iris halus
10 buah cabai rawit merah
3 cm kayumanis
8 butir cengkeh
4 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
300 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih
2 cm jahe

Cara membuat:

Tumis bawang merah, bumbu halus, cabai rawit merah, kayumanis, dan cengkeh sampai harum.
Masukkan telur puyuh. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, pala bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
Tuang santan sedikit –sedikit. Masak sampai kental.

Untuk 5 porsi