Semur Jengkol Pedas

Nah, bagi anda yang kebetulan sedang mencari-cari resep masakan jengkol, anda sudah berada di tempat yang tepat. Kali ini kita akan membahas tentang cara membuat semur jengkol yang nikmat dan lezat. Hmmmm pokoknya anda bakal kecanduan pingin lagi, lagi dan lagi. Daripada penasaran mari kita buat saja.

Pertama-tama anda sediakan terlebih dahulu bahan-bahan di bawah ini :

Jengkol, 500 gram
6 biji bawang merah, iris halus
3 buah batang serai
4 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
10 sendok makan kecap manis
2 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis
Air 800 ml

Bumbu halus

6 biji bawang merah
3 siung bawang putih
5 biji cabai merah keriting

Tips
Jengkol direndam terlebih dahulu kedalam air dingin selama 3 hari (setiap hari air diganti), kemudian rebus selama 15 menit, tiriskan, dan memarkan.

Cara Membuat :

1. Bumbu halus ditumis bersama bawang merah iris, lengkuas, daun salam. Serai hingga harum.
2. Masukan jengkol, aduk-aduk hingga rata.
3. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk-aduk sampai kecap merata dengan jengkol.
4. Masukan air sedikit demi sedikit. Biarkan sampai mengering.

Selamat mencoba.