Patty Ayam-Wortel Untuk Isian Burger

Lagi pingin bikin burger sendiri. Jadilah bikin patty ayamnya dulu... Ini resepnya sih sama kayak aku bikin nugget, bedanya dicetak lebih besar aja dan langsung digoreng.
Selalu ada rajangan wortelnya dong, karena memang kesukaan anak lanang.
Cuma karena agak tebel bikinnya, biar puas makannya..Nggorengnya kudu api kecil, dibolak-balik sampai patty ayamnya benar-benar mateng luar dalam.
Ponakan krucil pada sukaa... Sampek2 belum jg sempat bikin burger buns-nya eh patty-nya dah ludes duluan. Akhirnya bikin lagi deh :)

Bahan-bahan

1. 400 gr Ayam fillet giling (Saya cukup ditumbuk sama chopper sampai lumat)
2. 4 sdm Bread crumbs (tepung roti)
3. 1 buah Wortel, potong dadu kecil-kecil
4. 1 buah bawang Bombay cincang halus
5. 3 siung bawang putih, haluskan
6. 1 sdt garam
7. 1/2 sdt kaldu bubuk (saya pakai Maggi)
8. 1/2 sdt gula pasir
9. 1/2 sdt lada bubuk
10. 1 butir kuning telur
11. Bahan Pelapis
12. 1 butir putih telur kocok lepas
13. Secukupnya Tepung Roti

1. Campurkan semua bahan lalu aduk hingga rata
2. Setelah tercampur rata. Bentuk menjadi bulat pipih dalam beberapa bagian.
3. Setelah selesai membulat pipihkan adonan, lalu celupkan kedalam kocokan putih telur dan segera balurkan dengan tepung roti hingga rata, sambil di tekan perlahan. Ratakan pipihan adonan seperti membuat perkedel kentang. Sambil ditekan, kita ratakan dengan tepung roti. Sisihkan.
4. 

   Lakukan hingga selesai, setelah itu simpan di freezer selama 10 - 15 menit supaya set.
5. 

   Jika sudah disimpan, keluarkan dan goreng diminyak yang banyak dan panas dengan api sedang. Goreng hingga matang setelah itu tiriskan. Crispy Chicken Burger siap dinikmati dengan burger buns serta pelengkap burger lainnya.. ☺
6. Satu resep jadi 12 buah diameter 7 cm.
7. 

   Bikin mie burgernya dulu nih..

Brownies Panggang

Rebaked : Ci Amei ( Modif sedikit )

Bahan-bahan

1. 3 btr Telur
2. 220 gr Gula Pasir
3. 2/3 sdt Vanili Cair
4. 200 gr Terigu Kunci
5. 20 gr Coklat Bubuk
6. 1/2 sdt Baking Powder
7. 1/2 sdt Baking Soda
8. 115 ml Minyak Goreng
9. 100 gr DCC potong2
10. Secukupnya Choco Chip, Almond
11. Secukupnya Mentega u semir loyang

1. Siapkan bhn2, ayak (terigu, coklat bubuk, BP, Baking Soda)
2. Siapkan loyang ukuran 20 x20x 3cm, letakkan baking paper, Semir dgn mentega.
3. Stel Oven dgn suhu 190 C
4. Lelehkan DCC
5. Kocok telur smp berbuih, masukkan gula pasir secara bertahap, sampai habis, kocok sekitar 8-10 menit smp gula larut, masukkan vanili,
6. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk dgn spatula,jgn kelamaan,cukup smp tercampur saja, masukkan minyak goreng, DCC,aduk rata, masukkan Choco chip, tuang ke loyang.
7. Taburi bagian atas dgn Sisa 1 sdm DCC cincang,choco chip dan almond(jgn kebanyakan almond dan choco chipnya)
8. 

   Panggang api bawah 190 C selama 25 menit.Lanjutkan panggang 20 menit dgn suhu 170 C, test tusuk, bila sdh tdk lengket berarti sdh matang, panggang dengan api atas sktr 3 menit.(Sesuaikan oven msg2)
9. 

Ayam fillet jamur tepung lada hitam

Bahan-bahan

1. 125 gr ayam fillet
2. 2 bawang bombay
3. 3 sendok kecap manis
4. 1 sdt lada hitam (boleh tambah sesuai selera)
5. tepung bumbu (saya pakai merk kobe)
6. jamur (sesuai selera,boleh skip)
7. garam
8. gula

1. Potong2 ayam fillet. Masukkan ke kocokan telur kemudian balut dengan tepung.Goreng dan tiriskan
2. Tumis sebagian bawang bombay dengan 1 1/2 sendok minyak sampai wangi.Beri kecap, lada hitam, gula dan garam.(Bawang bombay dimasukkan sebagian,sisanya setelah masukkan ayam untuk menjaga bombay tidak gosong)
3. Masukkan ayam fillet yg sudah digoreng dan jamur. Kemudian masukkan sisa bawang bombay.Tambahkan air sedikit. Aduk sampai merata

Urap urap bumbu rahasia nenek

Bahan-bahan

1. 1/2 butir kelapa agak muda parut
2. 3 siung bawang putih
3. 2 buah cabai merah besar
4. 1 jempol kencur
5. 2 cm kunyit
6. 3 lembar daun jeruk
7. cabai rawit
8. garam
9. gula

1. Haluskan semua bumbu kecuali kelapa.
2. Campur bumbu dengan kelapa parut. Koreksi rasa. Lalu kukus. Dikukus supaya awet tidak gampang basi.

Tape panggang

Punya tape banyak...bingung..mau d apain gitu...??? di makan gitu aja bosen jg klo kebanyakan, bs2 muka kya tape deeh..akhirnya cb liat2 d cookpad...eh terpana sama olahan tape'y ci'Tintin Rayner...ga pake lama lngsng eksekusi tuh tape jd tampilan yg ok utk d santap...
Buat ci'Tintin mksh yaa...resep'y ...
Dan izin share ulang nih resep'y...
Silahkan yg mau nyobaaaa...enak bngiiit...

Bahan-bahan

1. 450 gr tapai singkong (buang serat tngh'y)
2. 25 gr terigu (sy pake kunci biru krn yg ada d rmh cm itu)
3. 25 gr mentega (sy pake palmia royal yg ada d rmh)
4. 250 ml susu cair
5. 100 gr kismis
6. 80 gr keju parut
7. 4 btr telur
8. 3 sdm gula pasir
9. 1/2 sdt garam
10. 1/4 sdt vanila bubuk

1. Panaskan mentega hingga leleh, matikan api
2. Tuang mentega cair ke dalam wadah lalu masukan tepung terigu dam vanila aduk rata pake whisk
3. Kemudian masukan susu, gula pasir dan garam aduk rata kembali
4. Setelah rata masukan 3 btr telur aduk rata kembali..
5. Terakhir masukan tape dan kismis aduk rata jg
6. Lalu tuang tape ke dalam cup aluminium foil...susun rata tape'y terlebih dahulu. Setelah tape tersusun d smua cup baru masukan sisa adonan susu'y...
7. Sisa telur yg 1 btr d kocok lepas dlm wadah terpisah dan tuang d atas adonan tape yg telah d tuang k cup...dan beri taburan keju parut...
8. Panaskan oven 180 drajat panggang kurang lebih 35 menit...
9. Krn aq pake otang (oven tangkring jd d kira2 aja panas suhu oven'y) dan lama pemanggangan'y pun tidak trpatok sm wkt aq sring liat aja...skira'y wrna adonan sdh kecoklatan dan keju mengering itu berarti udh mateng..alhmdllh sukses dan ennnaaaak bngt deh...

   
   

   Created By : mbak Wen's

Ice Cream Homemade lembut

Dulu pernah bikin ice cream juga pake resep yg beda dg ini. Rasanya emang enak, tapi teksturnya ga lembut. Akhirnya liat resep dr 'resep bunda' yang hasilnya ga ngecewain. Jadi banyak banget. 1 resep jadi hampir 2.5 L ice cream yg lembuut. Unt perasa aku pake selai stroberi yg kebetulan nganggur di kulkas. Ini asli enak, rasa buah aslinya jadi bikin nagih lagi dan lagi. Bisa juga diganti pasta rasa buah.

Bahan-bahan

1. 3 sachet SKM (susu kental manis)
2. 1 bungkus susu dancow
3. 1 gelas belimbing gula pasir (sesuai selera)
4. 3 gelas blimbing air (1 gelas blimbing setara dg 250 mL air)
5. 4 sdm maizena
6. Selai buah stroberi homemade / pasta buah
7. 1 sdm sp di tim (dimasukkan dalam keadaan cair)

1. Masak campuran SKM, susu dancow, tepung maizena dan 3 gelas air hingga meletup2. Dinginkan. Setelah dingin masukkan adona ice cream ke dalam freezer hingga setengah beku.
2. Keluarkan adonan ice cream dr freezer lalu hancurkan hingga seperti bubur.
3. Setelah itu masukkan. Sp yg telah di tim lalu mixer 10-15 menit, atau tergantung kemampuan mixer hingga adonan mengembang dan lembut.
4. Lalu tambahkan selai stroberi atau pasta buah. Freezer kembali hingga beku

Sate Jerohan Bumbu Padang

Penasaran dg resep satu ini. Sate Jerohan Bumbu Padang  ala mbak Syifa

Bahan-bahan

1. 10 bh hati dan ampela ayam
2. 500 ml air
3. 2 lembar daun salam
4. 2 lembar daun jeruk
5. 1 lembar daun kunyit
6. 1 batang serai geprek
7. 2 cm jahe geprek
8. 2 mata asam kandis (aku pke asam jawa)
9. 2 sdm tepung beras larutkan dg 50 ml air
10. Tusuk sate secukupnya
11. 💮bumbu halus
12. 5 siung bawang merah
13. 2 bh cabe keriting
14. 1 sdt ketumbar sangrai
15. 1 sdt merica
16. 1/4 sdt jintan
17. 3 cm kunyit bakar
18. 1 cm laos
19. secukupnya Gula garam masako

1. Rebus Jerohan dg daun salam, daun jeruk, jahe dan garam secukupnya sampai empuk. Angkat dan potong-potong sesuai selera.
2. Rebus bumbu halus, daun kunyit, serai, asam dg 500 ml air. Masukkan potongan jerohan, rebus sampai air menyusut setengahnya.
3. Angkat potongan jerohan, tusuk menjadi sate. Bakar sampai harum.
4. Rebus lg sisa rebusan, kentalkan dg larutan tepung beras. Masak sampai meletup-letup. Saring.
5. Bisa disajikan dg lonjong dan bawang goreng.